中新网海口7月12日电 (记者 张茜翼)“嗦——”一声轻响,18岁的澳大利亚海南籍华裔巨匠长西席黎锦辉将拌匀的海南粉送出口中,酸笋的鲜、花生碎的喷鼻、卤料的醇厚瞬间在舌尖绽开。 “这便是爸爸常说的家乡滋味!”黎锦辉叹息道。7月11日,海外华裔年夜先生正在海南省华侨商业黉舍体验制作海南粉。 中新网记者 骆云飞 摄 7月11日,15名国外华侨年夜教师走进海南省华裔商业学校,围坐桌前,用味蕾触摸“舌尖上的海南”。一碗看似简单的海南粉,劈面却蕴藏着繁复的匠心与深挚的文化秘闻。 海南粉的制作工艺堪称一门艺术。精选的年夜米需用沸水冲洗,再用净水浸泡30小时,磨成米浆后装入布袋压干。随后,将半熟的米浆加水磨烂成浆,二次过滤去除了杂质,再通过筛孔压成细如丝的粉条,最后用沸水煮熟、冷水冷却沥干,方能制成“其白如雪,其细如丝”的海南粉。2010年,海南粉烹制技艺被参加海南省级非物资文化遗产名录,成为海南的一张美食咭片。 “在海口,吃早饭叫‘加打’,海南粉便是‘加打’里的王者。”海南省华侨商业学校老师一边介绍,一边将卤制拌好的米粉装在椰壳碗内,盘成“小山”,依次盖上牛肉干、胡萝卜丝、酸菜、芝麻、豆芽以及香脆的花生等配料。7月11日,国际华侨年夜学生正在海南省华侨商业学校品尝本身制作的海南粉。 中新网记者 骆云飞 摄 “本来正宗的海南粉要加这么多配料!”来自澳年夜利亚新南威尔士年夜学的徐若桐祖籍海南文昌,亲手制作了一碗海南粉,兴奋地照像发给家人。 让徐若桐感动的,是当意识的喷鼻味在口中弥漫时,那种“家的感觉”忽然变患上真切。“每一口都是记忆中的滋味,是妈妈常说的‘他乡味’。”她说,“这不但仅是一碗粉,它让我和祖辈生活的这片土地产生了实正在的连接。” 海南是中国着名侨乡,众多海南籍华侨华人散布正在天下各地。一碗海南粉正成为联结他们的野蛮纽带。散落世界各地的海南人,总试图用无穷的食材复刻记忆中的滋味,而一碗铺满牛肉干、竹笋、酸菜、芝麻的“完整版”海南粉,补全了他们味蕾上的拼图。 黎锦辉是时隔13年再次踏上故乡海南的土地。在他眼里,海南粉非常美味,尤其是搭配了各种配料,口感丰富。“海南粉是凉拌的,在炽热的气象里吃上一碗,尤其清爽。” 虽然在海外长大,黎锦辉通过这些食物以及野蛮体验,感触到了自己与祖籍国之间的血脉联系。“这没有仅仅是一碗粉,更是一种文明的传承和情绪的依靠。” “我要把这份‘他乡的味道’带回澳年夜利亚,下次妈妈想家的时候,我就可以为她做一碗地道的海南粉了。”徐若桐说。 或者许,海南粉的独特之处不只在于“醇喷鼻满腹,余味无穷”,更在于它承载的集体影象——不管身处那边,当筷尖挑起那缕细如丝的米粉时,山海之外的游子,总能尝到同一个他乡。(完)--> 【编纂:刘阳禾】
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从生态布局,尽管,中新网9月28日电 2025洛阳·栾川“老君山杯”中国围棋棋圣战决赛于28日正在洛阳市栾川县收官。柯洁九段在三番棋决胜盘中执黑261手击败挑战者屠晓宇九段,从而以总比分2:1胜出,间断三届取患上棋圣战冠军。两位棋手在竞赛中 图片来源:中国围棋协会 在2021年停止确当届中国围棋棋圣战决赛中,柯洁以2:0击败时越九段,完成卫冕。时隔4年后,中国围棋棋圣战于今年重启。屠晓宇在8月中旬停止的应战者决定战中...